本發(fā)明公開(kāi)了一株高產(chǎn)麥角硫因的糙皮側耳及其應用。本發(fā)明提供了糙皮側耳(Pleurotus ostreatus(Jacq.)P.Kumm)TIB.BPE.12015,其在中國典型培養物保藏中心的保藏編號為CCTCC NO : M 20211052。本發(fā)明還提供了該菌株配套的發(fā)酵高產(chǎn)麥角硫因的工藝,搖瓶發(fā)酵液中麥角硫因的含量超過(guò)500mg/L。為滿(mǎn)足食品安全的要求,本發(fā)明使用的發(fā)酵原料優(yōu)選可食用的原料。
院屬單位：中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所
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